민들레 사용에 대해 몰랐던 16 가지 이점




나는 대부분의 사람들이 민들레를 제거하는 방법을 찾고 있습니다. 물론, 그들은보기 흉한 노란색 머리를 만들고 귀찮은 종자 머리는 어떤 식 으로든 가고 더 많은 잡초를 마당에 심는 것처럼 보입니다. 그러나 자연 주의자 및 주변 주의자에게는 잡초를 포용하고 내 이익을 위해 사용하고 있습니다. 민들레를 탐험합시다!

왜 민들레를 사용해야 하는가

민들레는 영양분으로 가득합니다. 식물의 모든 부분은 식용이며 어떤 방식 으로든 사용할 수 있습니다. 다음은 마당에있는 민들레를 죽이지 말아야 할 16 가지 이유입니다.







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  • 꽃은 베타 카로틴의 원천입니다. 베타 카로틴은 세포의 손상을 막아주는 항산화 제입니다.
  • 잎과 꽃에는 비타민 C가 들어 있습니다.
  • 뿌리, 꽃 및 잎에는 소화 보조제 인 섬유질이 포함되어 있습니다.
  • 뿌리에는 칼륨이 들어 있습니다.
  • 잎에는 빈혈에 도움이되는 철분이 들어 있습니다.
  • 뿌리와 잎에는 뼈와 치아에 필수적인 칼슘과 인이 들어 있습니다.
  • 뿌리, 잎 및 꽃에는 마그네슘이 함유되어있어 근육을 이완시키는 데 도움이됩니다.
  • 뿌리에는 감기와 독감 퇴치에 도움이되는 아연이 포함되어 있습니다.
  • 전체 공장은 B 단지가 높습니다.
  • 잎은 시금치보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
  • 뿌리는 이뇨제로 작용하여 과도한 체액 및 폐기물을 제거 할 수 있습니다.
  • 뿌리는 차로 만들어져 요로의 박테리아 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 잎은 쓴 맛으로 간 기능을 개선하여 독소를 제거하고 수화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
  • 식물의 모든 부분에는 항산화 제가 풍부하여 식물에서 발견되는 다른 식물 영양소와 함께 암 및 기타 질병과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 민들레 잎은 찢어 지거나 물릴 수 있습니다.
  • 민들레 꽃은 훌륭한 와인을 만듭니다.

민들레 사용법

물론, 잎을 자르고 씻어서 샐러드에 섞을 수 있습니다. 쉬워요 그러나 민들레를 사용하는 다른 많은 방법이 있습니다. 거의 모든 마당, 들판 또는 보도에서 민들레를 찾을 수 있습니다. 살충제 나 살충제가 뿌려 질 수있는 것을 사용하지 않도록주의하십시오.





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민들레 차 혼합

차로 사용하려면 좋고 신선한 잎을 찾으십시오. 청소하고 말립니다. 그들이 마르면 스스로 사용하거나 다른 허브와 혼합하여 사용할 수 있습니다. 그들은 쓴 맛이 있기 때문에 차 에이 믹스를 사용합니다.




  • 민들레 잎 1 개 (자신의 건조를 원하지 않으면 여기에서 찾으십시오)
  • 박하 잎 1 개 (유기농 박하 잎 찾기)
  • ¼ 부분 스테비아 잎 (여기에서 유기 스테비아 잎을 찾으십시오)
  • 1 분 식칼 허브 (유기농 식칼 검색)

민들레는 쓰라린 소화를 돕는 동안 영양분을 추가 할 수 있습니다. 박하는 풍미와 산화 방지제를 추가합니다. 스테비아는 단맛을 더해 주며 식칼은 시스템 청소에 도움이됩니다. 그것들을 모두 섞어서 라벨이 잘 붙은 유리 병에 보관하십시오. 이 믹스로 차 한 잔을 마시면 맛 있거나 차가운 음료를 즐길 수 있습니다.

신선하거나 찐

잎은 앞서 언급 한 샐러드에서 신선하게 사용하거나 찌거나 찌를 수있는 녹색으로 사용할 수 있습니다. 당신은 여기에있는 내 wilted 봄 녹색 레시피에서 시도해 볼 수 있습니다. 당신은 그 자체로 증기를 낼 수 있고 약간의 소금과 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다.





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구운 민들레 뿌리

민들레 뿌리는 세척, 건조 및 볶을 수 있으며 커피 대용품으로 사용할 수 있습니다. (나는 심지어 담배 대용품으로 보았습니다!)




볶은 민들레 뿌리를 만들려면 신선한 뿌리를 파서 잘 닦아야합니다. 뿌리를 조각으로 자르거나 만돌린을 사용하여 뿌리십시오. (젊은 뿌리는 늙고 거친 뿌리보다 얇게 썬다.) 양피지가 깔린 쿠키 시트 위에 놓는다. 오븐을 낮게 (200 ° F 이하) 오븐을 뿌리고 뿌리를 구워 자주 점검하고 필요하면 돌립니다. 두께에 따라 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.

다 봤으면 꺼내서 식히십시오. 가죽처럼 보이는 경우 좀 더 길게 두십시오. 쉽게 끼면 준비가 된 것입니다. 완료되면 오븐을 끄고 식을 때까지 그대로 두십시오. 완전히 냉각되면 밀봉 된 용기에 보관하십시오. 몇 개월 안에 사용하십시오. 커피 분쇄기에서 분쇄하여 ½ 및 ½의 비율로 커피와 혼합 할 수 있습니다. 이것은 민들레 뿌리에 영양분을 제공하면서 카페인을 자르고 풍미를 더할 것입니다.

다른 용도

민들레 씨앗도 분쇄하여 밀가루 대용품으로 사용할 수 있습니다. 그러나 그것은 많은 씨앗을 섭취 할 것이므로 금 소스를 식품 공급원으로 남겨 둡니다.




현지 음식 협동 조합이나 온라인에서 민들레 잎을 찾을 수도 있습니다. 캡슐 (여기), 팅크 (여기) 또는 심지어 연고로 섭취하십시오.

음식이나 영양 공급원으로 민들레를 사용 했습니까?

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저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.