맛있고 건강한 딸기 쇼트 케이크 레시피

내 평생,여름은 딸기가 익었을 때 시작되었습니다.

미시간에서 자라면서, 우리는 학년도가 끝나 자마자 그들을 골랐습니다. 빨간 스테인드-핑거 팁과 티셔츠는 딸기 계절의 신호였으며 매일 아침 잼을 토스트했으며 6 월 생일은 항상 신선한 딸기 파이로 축하했습니다.

이제 남쪽에 살아요,“여름”이 조금 일찍 시작됩니다. 5 월 말, 딸기 시즌이 거의 다가오고 있으며 냉동실에는 이미 즐거운 붉은 열매가 가득합니다. 수제 딸기 쇼트 케이크는 지난 5 일 동안 우리의 디저트였으며 (심판하지 마십시오), 아무도 불평하지 않습니다! (딸기, 디저트 또는 으스스한 맛이 없다면이 기사를 참조하십시오.)



이 3 단계를 따라이 맛있는 베리 디저트로 가족을 놀라게하십시오!

1. 올바른 열매로 시작

자신의 성장 유해한 살충제 / 살균제가없는 딸기는 금을 사용합니다. 현지 농장 찾기 (딸기 재배)당신의 것을 고르세요 은을 이긴다. 미리 고른 딸기 구매 현지 농부로부터 청동을 가져옵니다. 상점에서 구매하는 것은 마지막에 죽습니다. 소년은 딸기가 어떻게, 어디서 자랐는지 전혀 알지 못하며 이것이 중요합니다!


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직접 재배 할 수없는 경우,‘지방 수확’또는‘나만의 수확’을 선택하여 가까운 곳에 U-pick 딸기를 제공하는 농장을 찾으십시오. 딸기에 무엇인가 뿌려 졌는지 확인하려면 가능하면 미리 전화하십시오. 귀하는 요청할 권리가 있습니다대부분의 농부들은 기꺼이 대답합니다. 딸기는 일반적으로 농약 잔류 물이 가장 많은 더티 다스 (Dirty Dozen)농산물 목록에 있으며 가능하면 유기농으로 구매해야합니다.

딸기 쇼트 케이크의 경우, 몇 컵의 딸기를 씻고 껍질을 벗기고 그릇에 넣으십시오. 감미료 몇 티스푼 (유기 사탕 수수 설탕을 사용하지만 원한다면 생꿀이나 메이플 시럽을 사용)을 첨가하고 원하는 농도에 도달 할 때까지 매싱을 시작하십시오.

나는이 레트로 베리 매싱 도구를 사용하여 자랐고 그것을 사용할 때마다 어린 시절 여름으로 다시 운송됩니다.

2.“쇼트 케이크”를 선택하십시오

딸기 쇼트 케이크는 전통적으로 가볍고 푹신한 비스킷을 기본으로합니다. 그러나 딸기 디저트를 만드는 방법에 대한 규칙은 없으므로 다른 케이크와 패스트리를 사용하여 혼합합니다. 엔젤 푸드 케이크를 먹거나 직접 만든 베이킹 믹스를 사용하여 간단한 비스킷을 만드십시오.

Matt의 견해로는 수제 파운드 케이크가 신선한 딸기의 플랫폼으로 사용될 때 가장 큰 인기를 끌었습니다. 나는 한 덩어리를 위해 조리법을 반으로 자르고 다음 재료를 사용하여 조리법을 더 건강하게 회전 시켰습니다.


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  • 가공되지 않은 우유 버터 지역 잔디 먹이 소에서
  • 유기농 지팡이 설탕(여기서 유기농 지팡이 설탕 찾기)
  • 지방의 달걀 무료 닭에서
  • 유기농 과자 밀가루(여기서 유기농 발아 가루를 찾으십시오)
  • 집에서 만든 케 피어, buttermilk 대신 (케 피어 스타터 찾기)
  • 집에서 만든 바닐라 추출물

나는 항상 가지고 농담 하나만이 아니라 달콤한 이빨이지만 달콤한 이빨입니다. 구운 제품에“진짜”재료를 사용하면 디저트 소비에 대해 조금 더 기분이 좋아집니다. (나는 항상 과자를 정당화하려고 노력하고 있습니다.)

3. 크림으로 얹어

쿨 채찍이 잘리지 않습니다! 당신의 열매, 몸, 맛 버드 같은 것을 무시하지 마십시오.


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좋은 휘핑 크림을 바르고 도약을 채찍질을 준비하십시오. 전기 믹서가 가장 잘 작동하지만 털과 일부 팔꿈치 그리스가 꼬집어 트릭을 수행합니다.

채찍질하기 전에 크림에 몇 가지 선택적 성분을 첨가 할 수 있습니다-약간의 유기농 지팡이 설탕과 아마도 바닐라 추출물이 있습니다. 크림 한 컵에 사탕 수수 설탕 2 티스푼을 사용하며 보통 바닐라를 신경 쓰지 않습니다.

믹서 나 믿을만한 털을 사용하여 휘핑 크림을 원하는 농도로 이길 수 있습니다. (내가 몇 번있는 것처럼 버터로 넘어 가지 않도록 조심하십시오.)

4. 딸기 쇼트 케이크를 조립하고 즐기십시오!

케이크, 딸기 및 크림을 즐거운 스택에 쌓으십시오. 삼키는 방법에 대한 지침은 필요하지 않습니다.