집에서 만드는 간단한 초콜릿 트러플 레시피




수제 초콜릿 트뤼플 레시피는 초콜릿 상자보다 로맨스가 더 좋기 때문에 무엇입니까? 천연 재료로 만들어졌으며 7 가지 맛이 포함되어 있습니다!

수제 초콜릿 트러플 레시피!

초콜릿 상자보다 로맨스가 더 좋은 것은 무엇입니까? 난 당신에 대해 몰라요,하지만 난 내 어둠을 좋아합니다. 그리고 간단한 바가 좋지만 특별한 경우에는 송로 버섯과 같은 특별한 것이 필요합니다!



멋진 초콜릿 가게에 가면, 아름답고 둥근 초콜렛 덩어리가 보입니다. 비밀을 알려줄 수 있습니까? 이 초콜렛 트뤼플 레시피로 좋아하는 모든 천연 재료를 사용하여 집에서 멋진 간식을 만들 수 있습니다!

나만의 운동 모래 만들기

송로 버섯 101

초콜릿 트러플은 코코아 파우더 또는 다진 견과류, 구운 코코넛 또는 단단한 초콜릿 층과 같은 다른 코팅으로 코팅 된 초콜릿 가나슈 센터로 구성됩니다. 가나슈베이스는 고품질 초콜릿 바와 따뜻하고 짙은 크림을 사용하여 만드는 것이 매우 쉽지만, 오늘은 조금 더 발전하여 초콜릿 트러플 레시피에 들어가는 모든 재료를 완벽하게 제어 할 수 있습니다.




가나슈가 고형화되면,이를 분리하여 작은 구체로 만듭니다. 송로 버섯을 만들 때 완벽하게 둥글 지 않아도 걱정하지 마십시오. 원래 프랑스 송로 버섯도 약간 울퉁불퉁했다. 그것이 실제로 그들이 그들의 이름을 얻은 방법입니다. 코코아 가루로 코팅 된 작은 덩어리 구체는 작고 어둡고 손잡이가있는 검은 송로 버섯과 비슷해 보였습니다.

초콜릿의 건강상의 이점

우리 모두는 약간의 초콜릿이 우리의 하루를 밝게하기 위해 먼 길을 갈 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 다크 초콜렛 (이 초콜렛 트뤼플 레시피에 사용되는)에 다른 건강상의 이점도 있다는 것을 알고 있습니까?




먹거리를위한 빵 큐브
  • 당신의 마음에 좋은 : 소량의 다크 초콜릿은 혈류와 순환을 개선하여 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 당신의 두뇌에 좋다 : 다크 초콜릿은 또한 뇌로의 혈류를 증가시켜 정신 기능을 향상시킵니다.
  • 산화 방지제로 가득 찬 : 다크 초콜릿에는 폴리 페놀 및 플라 바놀과 같은 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 산화 방지제는 세포를 손상시킬 수있는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이됩니다.
  • 비타민과 미네랄이 높음 : 다크 초콜릿에는 칼륨, 아연, 마그네슘, 셀레늄 및 철과 같은 미네랄이 들어 있습니다.

이 수제 초콜릿 트뤼플 레시피를 시도 해야하는 이유가 더 필요한 것처럼!

주문 초콜렛 트러플 조리법 풍미

이 초콜렛 트뤼플 레시피의 가장 큰 장점은 원하는대로 맛을 낼 수 있다는 것입니다.




msg 음식 목록

나는 가나슈를 4 개의 그릇으로 나누고 4 가지 맛을 내고 싶다. (어떤 그릇이 어떤 맛인지 표시해야합니다!) 자신 만의 창의력을 발휘하십시오! 아래는 내가 좋아하는 것 중 일부입니다.

  • 오렌지-오렌지 풍미, 오렌지 오일, 오렌지 리큐어 또는 다진 설탕에 절인 오렌지 껍질에서 초콜릿 오렌지 픽스를 가져옵니다.
  • 생강-다진 설탕에 절인 생강이 잘 작동합니다. (여기서 유기농 설탕에 절인 생강을 찾으십시오.)
  • 주류 및 리큐어-아마 레토, 브랜디, 럼 등
  • 페퍼민트-페퍼민트 엑기스 (나만의 추출물로 만드는 법), 오일 또는 민트 리큐어를 사용하여 민트 초콜릿 맛을냅니다.
  • 열-칠리 오일 또는 칠리 파우더로 열을 추가합니다.
  • 커피 맛-에스프레소 파우더 또는 커피 리큐어로 초콜릿을 맛보십시오.
  • 추출물-바닐라와 같은 순수한 추출물을 사용하십시오.

이 초콜렛 트뤼플 레시피에 향료를 첨가 할 때 가나슈를 맛보고 원하는 향료 수준에 도달했는지 확인하십시오. 송로 버섯 세트와 풍미가 초콜릿을 주입 할 시간이 있음에 따라 풍미와 설탕에 절인 과일 (감귤 껍질과 생강과 같은)의 풍미가 더 두드러 질 것임을 명심하십시오.

시작하기 전에 중요 사항

가나슈에 무거운 크림과 다진 초콜릿 바를 사용하는 대신이 초콜렛 트뤼플 레시피를 사용하여 초콜릿과 가나슈를 동시에 만듭니다. 버터, 꿀, 코코아 파우더는 다크 초콜릿베이스를 만들어 주며, 무거운 크림은 초콜릿을 가나슈로 만듭니다. 열에서 우리는 향료를 첨가 한 다음 전체 혼합물을 잘 식히고 작은 트러플 볼로 쉽게 모양을 만듭니다.




가나슈가 부러진 경우 걱정하지 마세요! 이것은 지방과 액체가 분리되어 있기 때문입니다. 쉬운 수정이 있습니다. 크림 몇 스푼을 데우고 부러진 가나슈에 천천히 다시 섞일 때까지 저어주세요.

1 표

건강한 비스킷 대안
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초콜릿 트러플 레시피

수율 16-18 (1 인치) 트뤼플

성분

  • 8 큰술 버터
  • ¼ 컵 헤비 크림
  • 생꿀 ¼ 컵 (여기에서 찾으십시오)
  • ½ 컵 + 2 Tbsp 무가당 코코아 또는 카카오 파우더 (여기에서 유기농 코코아 또는 유기농 카카오를 찾으십시오)
  • 맛을 내기위한 2-3 tsp 향료 (향기, 순수 추출물, 리큐어 등)
  • 원하는대로 코팅 (코코아 파우더, 코코넛 플레이크, 으깬 견과류)

명령

  1. 중간 열에 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 열을 중간 정도로 낮추고 무거운 크림과 꿀을 첨가하십시오. 꿀이 녹을 때까지 섞는다.
  2. 코코아 / 카카오 파우더를 넣고 매끄럽고 윤기가 날 때까지 섞습니다.
  3. 사용하는 경우 열에서 팬을 제거하고 향료를 섞습니다. (또는, 가나슈 혼합물을 별도의 그릇으로 나누고 각각 개별적으로 맛을 내십시오. 필요한 맛의 양을 조정하십시오!)
  4. 초콜릿 가나슈 혼합물을 그릇에 붓습니다. 보울을 냉장고에 넣고 초콜릿이 약 1 시간이 될 때까지 냉장 보관합니다. (기다리는 것은이 초콜렛 트뤼플 레시피의 유일한 나쁜 부분입니다! LOL!)
  5. 초콜릿이 설정되면 멜론 볼러 또는 스푼 측정을 사용하여 가나슈를 1 큰 스푼 볼에 퍼 넣으십시오. (초콜릿이 너무 부드러워서 쉽게 사용할 수없는 경우 냉장고에 다시 10 분 동안 넣어 단단하게하십시오.) 손이나 왁스 종이를 사용하여 각 송로 버섯을 둥글게 둥글게하십시오.
  6. 코팅을 작은 그릇이나 작은 접시에 넣으십시오. 코팅에 완성 된 볼을 굴립니다. 코팅 된 송로 버섯을 냉장고에 30 분 동안 또는 먹을 준비가 될 때까지 두십시오.
  7. 송로 버섯은 2 주 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

코스 디저트




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저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.