감자와 녹두 바질 페스토 파스타




지금은 매년 바질에 대해 바질에 대해 쓰고 있어요후두 바실리 쿰). 보통 정원에서 수확해야 할 바질이 많기 때문입니다. 나는 항상이 맛있는 허브를 사용할 수있는 방법을 찾고 있습니다.

나는 신선하고 건조한 치료법으로 차에 허브를 첨가하는 데 익숙해졌습니다. 바질은 비타민 A가 높고 눈에 좋다는 것을 알고 있습니까? 요즘 컴퓨터 화면이나 책을 응시하는 데 많은 시간을 할애하면서 이것은 항상 필요한 강장제입니다.




쏘는 쐐기풀을 찾을 수있는 곳


바질에 관한 작은 역사

올해 나는 다른 이유로 바질에 대해 쓰고 있습니다. 방금 Prescription Gardener에서 할로윈 ​​기능에 대한 식물의 무시 무시한 과거를 다루는 기사 작업을 마쳤습니다. 바질은 통치자 이름 Ocimus에 관한 그리스 신화에서 라틴어 이름을 얻었습니다. 그는 공공 오락을 위해 검투사 싸움을 준비한 사람이었습니다. 결국, 그는 파이터 중 한 명에 의해 살해되었고 피가 땅에 스며 든 곳에서 신화에 따르면 첫 번째 바질 공장이 나타났습니다.





마그네슘 에센셜 오일


그렇다면 우리의 일반적인 주방 허브 중 하나에 대한 유쾌한 이야기는 누가 추측했을까요? 바질은 중동에서 자라기 시작했으며 거기서 무역로를 통과했습니다. 세계의 각 지역마다 이와 관련된 믿음과 실천이 서로 다릅니다. 어떤 분야에서는 사랑의 표식이었고, 다른 분야에서는 증오의 표현이었습니다. 내가 가장 좋아하는 음식은 바질 냄새가 뇌에 전갈의 침입을 일으킬 것이라고 믿었다는 것입니다! 소름!

바질 용도

결국 바질은 나쁜 언론을 극복하고 실제로 파스타 소스의 첨가제로 당연한 것으로 여겨졌습니다. 에센셜 오일이 풍부하여 항 염증 및 항균 효과가 있습니다. 정원에서 바질 식물 옆에 앉아서 향기를 마시면 블루스를 쫓아 낼 수 있습니다.




바질을 사용하는 가장 좋아하는 방법 중 하나는 물론 페스토 소스입니다. 전 세계 여러 지역에서 바질이 어떻게 사용되는지 연구하면서 나는 결코 맛보지 못한 페스토를 사용하는 전통적인 이탈리아 방식을 발견했습니다. 리구 리아 주에서는 파스타, 감자, 녹두, 페스토 소스를 결합한 요리를 만듭니다. 나는이 야채를 모두 정원에서 나오기 때문에 이것을 시도해야했습니다.


천연 아이 크림 DIY


감자와 녹두 파스타를위한 바질 페스토 소스

성분

  • 6 컵 국물 (나만의 방법을 배우십시오)
  • 핀치 바다 소금 (여기서 정제되지 않은 바다 소금을 찾으십시오)
  • 얇게 썬 10 개의 작은 새로운 감자
  • 녹두 2 컵
  • 8 온스 파스타
  • 2 온스의 신선한 강판 파르 미지 아노-레지 아노
  • 마늘 1 쪽
  • ½ 컵 잣
  • 신선한 바질 2 컵
  • ¼ 컵 올리브 오일

지도

  1. 국물로 냄비를 채우고 끓으십시오. 건강한 소금을 넣으십시오. (물을 사용할 수는 있지만 맛을 내고 영양을 보충하기 위해 국물을 첨가하는 것이 좋습니다.) 감자가 부드러워 질 때까지 삶은 다음 스트레인 스푼을 사용하여 제거하십시오.
  2. 다음으로 끓는 국물에 녹두를 넣고 약 7-8 분 동안 요리하십시오. 콩을 꺼내어 파스타를 넣습니다. 포장 지침에 따라 요리하십시오. 물을 빼고 국물을 조금 남겨둔다.
  3. 페스토의 경우-치즈, 마늘 정향, 잣 및 바질을 식품 가공기에 넣고 잘 섞일 때까지 가공하십시오. 퍼질 수있는 농도에 도달 할 때까지 오일을 천천히 붓습니다. 소금과 후추 맛.
  4. 서빙 접시에 감자, 녹두, 파스타 및 페스토를 함께 넣고 소스를 더 만들기 위해 몇 스푼의 국물 (또는 원하는만큼)을 추가하십시오.

아직 수확 할 바질이 많지 않습니까? 이점, 용도 및 다양한 종류의 바질에 대한 다른 기사를 확인하십시오.







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저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.