최고의 수제 칠리 레시피

추운 날씨. 축구를하고, 불을 피우고, 끓인 칠리의 큰 김이 나는 냄비! 가족이나 친구들과 어울릴 때 두껍고 고기가 많고 매운 고추는 없습니다. 우리는 지난주에 내 생일을 축하 하면서이 칠리 요리법으로 가족을 열었습니다. 저는이 천공을 당신과 나누고 싶었습니다.




접시 칠리는 역사적으로 칠리 페퍼의 맛있는 혼합물을 포함했기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 나는 칠리 페퍼 톤을 통합하여 칠리 뿌리로 돌아 가기로 결정했습니다 ... 그리고 내가 만든 최고의 칠리로 보상을 받았습니다. 아래 그림의 오른쪽 상단에있는 투명한 그릇을 보시겠습니까? 칠리 페퍼의 다양한 혼합물로 가득 차 있으며, 이것이 훌륭한 칠리의 비결입니다.


쏘는 쐐기풀을 찾을 수있는 곳




성분




  • 2 파운드 갈은 소고기
  • 중간 크기의 노란 양파 2 개-다진 것
  • 벌브 마늘 1 개-잘게 다짐 (아직 전체)
  • 녹색 피망 1 개-다진
  • 포블 라노 페퍼 1 개-잘게 썬 것
  • 애너하임 고추 1 개-잘게 썬 것
  • 1 cubanelle pepper-잘게 썬 것
  • 헝가리 고추 1 개-잘게 썬 것
  • 세라노 고추 2 개-아주 잘게 썬 것 (가벼운 씨앗)
  • 잘레 페노 고추 2 개-아주 잘게 썬 것 (가벼운 씨앗)
  • 쿼트 통조림 통조림 통조림 통조림 2 개
  • 진한 빨간색 강낭콩 2 캔 (15 oz.)
  • 검은 콩 1 캔 (15 온스)
  • 1 캔 옥수수 (15 oz.) 또는 약 2 컵 신선 또는 냉동 옥수수
  • 1 캔 토마토 페이스트 (6 oz.)
  • 2 작은 술 고추 소스 (Cholula 사용)

위에서 언급 한 정확한 고추를 찾을 수 없다면, 열쇠는 매우 다양합니다. 모든 종류는 팔레트에 따라 온화한 고추를 섞어 야합니다. 연구에 대한 보상이 있습니다.


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향료

  • 달콤한 파프리카 2 큰술
  • 2 큰술 칠리 파우더
  • 코셔 소금 3 ½ kotsp
  • 2 tsp 그라운드 커민
  • 신선한 금 후추 1 작은 술
  • 백리향 잎 1 작은 술
  • 오레가노 잎 1 티스푼
  • 1 tsp 베이킹 코코아
  • 핀치 사프란 1 개 (과도하게 사용하지 말고 약 15 개의 플레이크를 사용하십시오-이것은 비밀 성분입니다!)

(우리가 권장하는 유기농 벌크 허브와 향신료를 찾으십시오.)




요리 지침

1) 큰 냄비에 갈은 소고기를 넣고 칠리를 익힐 수 있습니다. 원한다면 물기를 빼십시오. 양파와 마늘을 넣고 5 분 동안 쇠고기로 요리하십시오. 고추를 모두 넣고 고추가 부드러워 질 때까지 5 분을 더 익힌다.




2)남은 재료를 저어주세요 토마토 페이스트, 옥수수, 콩 제외. 끓여서 가열하고 열을 줄이고 덮개를 덮고 끓인다. 15 분 동안 계속 끓입니다.

3) 토마토 페이스트를 넣고 완전히 합칠 때까지 저어줍니다. 콩과 옥수수를 저어주세요. 덮개를 덮고 1 시간 동안 계속 끓여서 원하는 두께에 도달 할 때까지 가끔 덮고 덮으십시오. 좋아하는 칠리 고정물로 그릇에 담아보세요. 맛있는 콘 브레드를 곁들일 때 가장 좋습니다!


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많은 고추… 지금 무엇?

이것은 매우 두껍고 풍성하며 고기가 많은 칠리를 만들어냅니다. 따라서 더 얇은 칠리를 선호하거나 더 많은 식사로 늘리려면 물을 넣으십시오. 그러나이 조리법은 이미 큰 칠리 냄비를 만듭니다. 우리는 여러 번 연속 식사를 위해 동일한 칠리 냄비에서 식사를 기대하지만 너무 많은 경우 다음 옵션을 고려하십시오.




  • 우리는 종종 국수를 만들고 냄비 끝쪽으로 갈 때“칠리 스파게티”를 먹으며 다른 것을 필요로합니다.
  • 가족이 다른 무언가에 대해 불평 할 때 나머지 칠리를 얼립니다. 1 인분을 용기에 넣고 얼려 가족 구성원이 해동하여 식사를하거나 점심을 먹을 수 있습니다. 냉동 된 남은 음식에 라벨을 붙여서 냉동실의 어두운 심연에 빠지지 않도록하십시오.
  • 아침에“칠리 알”을 위해 스크램블 에그에 소량을 뿌리거나 사워 크림과 치즈를 곁들인 칠리 오믈렛을 만드십시오!
  • 바쁜 이웃에게 물려주십시오. 저녁 식사에 대해 생각할 필요가 없기 때문에 감사합니다.
  • 매우 맛이 좋은 타코 고기에 사용하십시오.
  • 칠리 칠레, 파이, 치즈, 양파, 토마토, 양상추 또는 그 밖의 좋은 소리로 토틸라를 겹친“칠레 토틸라 파이”를 만드십시오.
  • 칠리 치즈 프라이? 예, 부탁합니다.

이 레시피를 조정하여 입맛을 기쁘게하고 다른 훌륭한 버전을 생각 해냈다면 알려주십시오.


저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.