코코넛 가루와 빵 레시피를 사용한 글루텐 프리 베이킹




나는 코코넛을 좋아한다. 기름이든 커피 향이든 플레이크이든 나는 모든 것을 좋아합니다. 그러나 식료품 점 중 한 곳에서 선반에 코코넛 가루가 담긴 용기를 보았을 때“베이킹”이라고 생각했습니다. 요즘에는 글루텐을 먹지 않는 몇몇 친구가 있는데, 그래서 글루텐 프리 베이킹을 해보기로했습니다.

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모든 밀가루가 동일하지 않습니다!

인터넷에서 코코넛 가루를 연구하기 시작했을 때 코코넛 가루를 밀가루 대신에 1 : 1 비율로 대체 할 수 없다는 것을 알게되었습니다. 당신의 제품은 너무 조밀하게 끝납니다. 코코넛 가루가 매우 흡수되기 때문입니다. 코코넛 가루를 1/4 컵의 밀가루에 밀가루 12 컵으로 대체 할 수 있습니다. 그리고 더 많은 액체를 사용해야합니다. 일반적으로 코코넛 가루 1 컵에 액체 6 컵을 넣고 계란 6 개를 사용하는 것이 좋습니다. 네 진짜로 요! 나는 나의 첫 번째 시도가 실패라고 생각했다. 나는 결코 이렇게 요리하지 않았다. 나는 그것을 시도했을 때 유쾌하게 놀랐고, 밀가루로 베이킹하는 것에 관해 배운 모든 것이 창 밖으로 나왔습니다.






코코넛 가루로 글루텐 프리 베이킹을하는 이유는 무엇입니까?

코코넛 가루는 사용하기에 경제적 일뿐만 아니라 정말 좋습니다. 2.2 파운드 컨테이너를 $ 4.00 미만으로 구매했는데이 속도로 오래 지속될 것입니다. 영양가는 엄청납니다. 3.5 온스에는 8.7 그램의 지방이 있습니다-좋은 지방은 몸에 쉽게 사용됩니다. 이 지방에는 콜레스테롤이 없습니다. 나트륨 80mg, 섬유 38.5g 및 단백질 19g도 있습니다. 64g의 탄수화물이 있지만, 정제 된 흰 가루가 아닌 복잡한 탄수화물입니다. 또한 성인을위한 일일 철 권장량의 약 5 %가 포함되어 있습니다. 코코넛 가루는 라 우르 산이 풍부하여 면역 체계와 갑상선을 돕는 것으로 생각됩니다. 또한 망간이 풍부하여 뼈 건강, 신경계에 기여하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다.




코코넛 밀가루 빵 레시피

코코넛 가루로 만든 빠른 빵을 만들기위한 레시피입니다. 베이킹 파우더 나 베이킹 소다는 없지만 촉촉하고 가벼우 며 부드럽습니다.




성분

  • 코코넛 가루 1½ 컵 (유기농 코코넛 가루 찾기)
  • 액체 1 컵, ½은 우유 (유와 같은)와 ½ 오일 (코코넛 유와 같은)이어야합니다.
  • 계란 12 개
  • 꿀 2 큰술 (여기서 유기농 꿀을 찾으십시오)
  • 1 작은 술 바다 소금 (여기서 정제되지 않은 바다 소금 찾기)

지도

계란, 꿀, 액체를 치십시오. 따로. 큰 그릇에 밀가루로 소금을 걸러냅니다. 밀가루 혼합물을 한 번에 ¼ 씩 점차적으로 첨가하십시오. 잘 때리십시오. 준비되면 두꺼운 페이스트처럼 보입니다. 기름칠 된 큰 덩어리 팬에 붓습니다. 350 °에서 40 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 식히고 자르십시오. 나는 대황 블랙 베리 소스와 신선한 휘핑 크림으로 약간 따뜻한 것을 제공합니다.




이 레시피를 사용하면 많은 대체를 할 수 있습니다. 계피와 육두구 각각에 ½ 티스푼을 첨가하여 액체의 일부에 순수 호박을 사용해보십시오. 또는 신선하거나 냉동 된 블루 베리 또는 라즈베리를 추가해보십시오. 액체의 경우 우유, 물 또는 케 피어 또는 요구르트를 사용해보십시오. 오일 부분은 코코넛 오일, 잇꽃 오일 또는 마카다미아 너트 오일과 같은 이국적인 것을 시도하십시오. 당신이 할 수있는 일이 끝이 없습니다.

코코넛 가루의 다른 용도

요리

베이킹에 밀가루와 같은 속도로 코코넛 가루를 대체 할 수는 없지만 요리를 위해 할 수있는 다른 일이 있습니다. 밀가루처럼 닭고기 나 갈비를위한 코팅으로 사용해보십시오. 이를 위해 밀가루처럼 사용할 수 있습니다. 그것은 당신의 고기에 미묘한 달콤한 영양을 추가합니다. 아침에 스무디에 티스푼을 넣을 수 있습니다. 흡수성이 높고 천천히 첨가해야한다는 것을 기억하십시오. ½ 티스푼이면 충분합니다. 나는 그것을 스튜를 두껍게하는 데 사용했지만, 먼저 물로 구타를 한 다음 제출해야합니다. 대부분의 경우 그레이비 등에서는 코코넛 가루가 다루기가 더 어려워 밀가루를 고수했습니다.







아름다움을 위해

그리고 비누와 천연 제품 제조업체로서 나는 마스크로 사용하는 것을 좋아합니다. ¼ 컵을 커피 분쇄기에 넣습니다. 그런 다음 피부 느낌에 따라 약초를 추가합니다. 정말 더러워지면 말린 민트와 컴프리를 사용합니다. 건조한 느낌이 든다면 말린 질경이와 아욱을 첨가하고, 스트레스를 많이 받으면 말린 카모마일, 금송화 및 레몬 밤을 첨가합니다. 나는 향료 분쇄기에 몇 번 돌리고 가루를 밀봉 가능한 그릇에 넣습니다. 그런 다음 사용하고 싶을 때 큰 스푼을 꺼내 유리 그릇에 넣습니다. 분말 혼합물에 꿀, 으깬 아보카도, 으깬 바나나, 구타 달걀 또는 우유 또는 물을 첨가합니다. 소량으로 시작하고 진행하면서 더 많이 추가하십시오. (이 성분의 1/4 컵에서 1 컵까지 가능합니다.) 두꺼운 페이스트가 될 때, 얇은 층으로 얼굴에 바르고 말리십시오. 헹구고 필요한 경우 보습제를 바르십시오.




나만의 시트 마스크 만드는 법

코코넛 가루를 사용 했습니까?

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저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.