탈수기없이 바삭한 애플 칩 만들기

애플 칩 레시피 : 파삭 파삭 한 성공 사례!







오븐에서 집에서 사과 칩을 만들 수 있다는 것을 처음 알게되었을 때 황홀했습니다. 애플 칩을 구입 한 상점은 대단했습니다. 그러나 그들의 비용과 그들이 아마 일반 칩보다 훨씬 나쁘지 않다는 것을 알면 우리는 자주 탐닉하지 않았습니다. 건강에 해로운 성분을 첨가하지 않고 집에서 만들 수 있기 때문에 때때로 사과 칩을 즐길 수 있습니다. 그들은 바삭 바삭한 간식이 될 수 있습니다!

당신은 전에 사과 칩 레시피를 시도하고 실패 했습니까?

오븐에서 사과 칩을 처음 만들었을 때 그 아기들을 바삭하게 태 웠습니다. 죄송합니다!






두 번째로 나는 더 조심 스러웠고 그들은 대단했습니다. 우리는 오븐에서 식힐 때 행복하게 고기를들이 밀고 남은 칩을 접시에 남겨 두어 간식으로 먹었습니다. 우리가 그날 말에 칩으로 돌아 왔을 때 우리가 놀랍고 고무 같은 것을 발견했을 때 우리의 놀람을 상상해보십시오. 뭐???

매장에서 구매 한 애플 칩에 대한 슬픈 진실

과일을 탈수 한 적이 있다면 말린 과일이나 칩에 매입 한질감을 얻는 것이 까다로울 수 있습니다. 그들은 어떻게 그렇게 바삭 바삭하게 유지합니까?




대부분의 경우 답변이 마음에 들지 않습니다.

그린 클레이 마스크 레시피

애플 스토어를 구매 한 DO chipsth 상점은 어떻게 그렇게 오래 살기 위해 선명합니까? 건강에 좋은 간식으로 여겨지는 작은 파삭 파삭 한 음식은 일반적으로 말리거나 튀겨 지거나 기름을 바르고 감미료 (옥수수 시럽)를 첨가하여 바삭 바삭하고 중독성 단맛을 유지합니다.

CRISPY 수제 애플 칩

아직 수건에 넣을 준비가되지 않았습니다. 많은 시행 착오 끝에 나는 바삭하고 건강에 좋은 사과 칩을 성공적으로 제공하는 몇 가지 지침을 제시했습니다.




당신의 하루를 선택

가능하면 건조한 날에 습도가 낮은 사과 칩을 만드십시오. 습도는 공기 중의 수분이며, 사과 칩은 마치 바삭 바삭하게 말린다 고 생각되는 것처럼 공기 중의 수분을 빨아들이는 것을 좋아합니다.




낮고 느림

사과를 선명하게 건조시키기 위해 탈수기가 필요하지 않지만 오븐에서 사과를 천천히 건조시켜야합니다. 225 ° F는 낮지 만 사과 칩이 하루 종일 걸릴 정도로 좋은 온도는 아닙니다.




이 저온에서는 칩이 마르는 데 약 3 시간이 걸립니다.

그 나이프 기술을 연습하십시오!

사과를 얇게 썰면 사과 칩이 더 빨리 말라 버립니다. 슬라이스는 1 인치를 넘지 않아야합니다. 이보다 얇은 것이 더 좋습니다.




만돌린 슬라이서를 사용하는 것은 슬라이스를 고르는 좋은 방법이지만, 만돌린이 없거나 만돌린이 충분히 얇아지지 않으면 손으로 쉽게 사과를 얇게 썰 수 있습니다.

사과를 손으로자를 때 사과를 반으로 자르는 것을 좋아합니다. 그런 다음 절단면을 커팅 보드에 놓고 슬라이스 할 수 있습니다. 반 사과는 훨씬 더 안정적이며 슬라이스하기 쉽습니다.

경수 얼룩에 대한 엡솜 소금

다른 조각보다 얇거나 두꺼운 조각이 있으면 베이킹 시간이 끝날 때까지 칩을보아야합니다. 조각이 얇을수록 파삭 파삭하는 데 시간이 덜 걸리고 조각이 얇을수록 시간이 오래 걸립니다.

공간을 칩에게 준다

사과 칩을 만들 때는 공기 흐름이 중요하므로 사과를 베이킹 시트에 단일 층으로 놓으려고합니다. 겹치더라도 빠르고 균등하게 시도하지 않습니다.




매 시간마다 사과를 뒤집 으면 베이킹 시트에서 사과가 풀리고 양쪽에서 더 나은 공기 흐름이 가능합니다. 이렇게하면 사과가 한 방향이 아닌 고르게 건조됩니다.

잘 보관하십시오

사과 칩을 오븐에서 꺼낼 때는 건조하고 고무 같은 느낌이 들지만 약간 구부러져 있습니다. 그들은 식 으면서 파삭 파삭합니다.




애플 칩은 식 으면 오븐에서 바로 먹습니다. 그러나 남은 음식은 즉시 밀폐 된 용기에 넣어야합니다. 특히 습한 날에 사과 칩을 만드는 경우 칩은 가능한 한 공기 중 적은 습도에 노출되어야합니다. 밀폐 용기에 보관하면 앞으로 며칠 동안 바삭한 사과 칩을 얻을 수 있습니다. 그들이 그렇게 오래 지속된다면!

사과 따기

나는 많은 종류의 사과로 사과 칩을 만들었습니다. 달콤하고 산뜻한 사과는 거의 잘 작동합니다. Red Delicious, Pink Lady, Honey Crisp, Gala 및 Fuji는 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다.




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애플 칩 레시피 : 구운 바삭

요리 시간 : 3 시간




성분

  • 사과 (좋아하는 바삭하고 달콤한 사과를 선택하십시오)
  • 토핑 용 계피, 옵션 (유기농 계피를 찾으십시오)

명령

  1. 오븐을 225 ° F로 예열하십시오.
  2. 날카로운 칼이나 만돌린 슬라이서를 사용하여 사과를 1 인치 이하로 얇게 썬다. (안전한 만돌린 슬라이서를 찾으십시오.)
  3. 양피지 또는 베이킹 매트 (이와 같이)가 쳐진 베이킹 시트에 사과 슬라이스를 단일 레이어에 놓으십시오. 선택적 계피로 슬라이스를 가볍게 뿌립니다.
  4. 3 시간 동안 사과를 굽고 1 시간마다 조각을 뒤집습니다.
  5. 3 시간 후, 슬라이스는 건조하고 건조해야한다. 그렇지 않으면 베이킹을 계속하고 30 분마다 건조를 확인하십시오.
  6. 오븐에서 마른 조각을 제거하고 완전히 식을 때까지 5-10 분 동안 와이어 랙에서 식히십시오.
  7. 사과 칩은 즉시 먹을 수 있습니다. 보관할 경우 냉각 된 사과 칩을 즉시 밀폐 된 용기에 넣어 선명함을 유지하십시오.

사과 칩이 선명하지 않으면: 10-15 분 동안 150 ° -170 ° F의 낮은 오븐에 두십시오. 오븐을 끄고 오븐에서 칩을 식히십시오.




애플 칩을 만든 적이 있습니까? 그렇다면 어떤 팁을 공유 할 수 있습니까?


저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.