Malabar 시금치 : 혜택 및 성장 및 섭취 방법




나는 녹색을 좋아한다는 것을 인정해야한다. 그러나 여름 더위에 상추, 케일, 콜라 드 및 차드가 모두 쓰라 리거나 뭉개지거나 말라 버립니다. 시금치는 최악이다. 태양을 싫어하는 것 같습니다! 나는 더 잘하지만 여전히 좋지 않은 품종을 발견했습니다. 그런 다음 여름에 잘 자라는 다목적이며 건강한 옵션 인 malabar spiach를 보았습니다.

Malabar 시금치-무엇입니까?

말라 바르 시금치 (바젤 라 알바 또는 바젤 라 루 브라)는 진정한 시금치가 아니라 클래스 자체의 포도 나무 등반입니다. 다른 일반적인 이름으로는 포도 나무 시금치, 붉은 포도 나무 시금치, 들어온다 시금치 및 실론 시금치가 있습니다. 시금치가 아니지만 맛은 같습니다.






알바에는 흰 꽃과 녹색 덩굴이 있으며, 루 브라에는 분홍빛이 도는 꽃과 자 red 빛의 붉은 덩굴이 있습니다. 나는 둘 사이의 맛의 차이를 보지 못했습니다.

잎과 줄기에는 점액이 포함되어있어 포도 나무에서 떨어져 나올 때 칙칙하게 보일 수 있습니다. 이 점액은 사과의 펙틴과 매우 유사한 수용성 섬유질의 원천입니다.

덩굴은 가을 내내 여름 더위에서 빠르게 자랄 것입니다. 겨울에는 죽지 만, 종종 씨앗 (포도에 남아있는 경우)은 땅에 떨어지고 다음 봄에 싹이 트게됩니다. 나는 지금 몇 년 동안 격자와 같은 냄비에 식물을 가지고 있으며 매년 계속 시드를 계속합니다. 원하는 경우 씨앗을 모아 내년 봄에 심을 수도 있습니다.


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Malabar Spiach의 건강상의 이점

Malabar 시금치는 비타민 A (100 그램에 대략 8,000 단위 포함), 비타민 C, 철 및 칼슘이 풍부합니다. 그것은 식물을 위해 많은 양의 단백질을 가지고 있으며 또한 마그네슘, 인 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.




말라 바 시금치를 먹는 또 다른 좋은 이유는 항산화 물질, 특히 베타 카로틴과 루테인, 즉 세포가 노화되는 것을 막는 자연 발생 화학 물질을 함유하고 있기 때문입니다. Rubra는 아마도 자주색으로 인해 산화 방지제에서 약간 더 높은 것 같습니다.

Malabar 시금치를 재배하는 방법

가을과 봄에 더 잘 어울리는 진정한 시금치와 달리 malabar spinach는 여름 더위를 좋아합니다. 나는 씨앗을 밤새 담그고 먼저 시작합니다.




완전 햇빛에 잘 배수되고 풍부한 토양에 식물을 심으십시오. 그것은 1,500 ft 이상의 높이를 선호하지만, 미네소타에서 자랐으며 잘 작동했습니다. 물을 잘 적시고 촉촉하게 유지하십시오. 건조한 기후에서는 습도를 선호하기 때문에 가끔 안개를 칠해야 할 수도 있습니다. 토양의 pH는 약간 알칼리성이거나 약 7-8이어야합니다. 토마토 케이지가 잘 작동하도록 격자 또는 꼬기를 제공하십시오. 나는 1 년 동안 나무에 들어가는 실수를 저지르고 수확하기가 정말 어려웠다! 포함 된 상태로 유지하는 것이 사용 편의성을 위해 최선의 방법입니다.

말라 바 시금치에 침입하는 해충이나 질병은 많지 않으므로 neem 오일과 같은 것을 최소한으로 사용할 필요는 없습니다.


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여름이 끝날 때 포도 나무에 씨앗을 남기거나 씨앗을 수집하는 것을 잊지 마십시오. 당신은 뿌려지기를 기다리는 완전히 새로운 작물을 갖게 될 것입니다!

Malabar 시금치로 요리

Malabar 시금치는 생식, 샐러드 또는 독립형 야채로 사용할 수 있습니다. 수프와 스튜의 시금치처럼 사용할 수도 있습니다. 찐 말라 바 시금치는 훌륭하고 육질 때문에 기존 시금치보다 더 많이 생산합니다.




버터 말라 바르 시금치 레시피

malabar 시금치를 사용하는 가장 좋아하는 방법은 제가 요리 한 다른 많은 채소와 같습니다. 찜을 한 다음 끝에 산을 첨가하여 찐 것입니다.




성분

  • malabar 시금치 3-4 컵, 세척
  • 버터 2 큰술 (또는 다른 맛을 위해 코코넛 오일을 사용해보십시오)
  • 히말라야 핑크 소금 꼬집음 (여기에 여분의 미세한 곡물 히말라야 소금 찾기)
  • 갓 pepper은 고추 (여기서 유기농 검은 후추를 찾으십시오)
  • 한 라임에서 주스 맛

지도


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소량의 물을 깊은 팬에 넣고 매체를 가열하십시오. malabar 시금치 잎을 추가하십시오. 잎이 시들고 부드러워 질 때까지 Steam니다. 남은 액체를 배출하십시오. 냄비 바닥에 버터를 시금치로 녹여 소금과 후추를 넣으십시오. 모든 잎을 코팅하기 위해 던지기. 버터의 액체로 몇 분 동안 찐다. 완료되면 열에서 꺼내 그릇에 옮깁니다. 신선한 라임 주스를 짜서 다시 던지십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.

malabar 시금치를 재배 한 적이 있습니까? 먹어 본 적이 있습니까? 그렇다면 경험을 공유하십시오!


저자에 관하여

Carla Gozzi

칼라 Gozzi은 모데나 년 10 월 21 일 1962 년에 태어 났으며, 그녀의 고향, 밀라노와 뉴욕 사이에 살고있다. 그녀는 장 - 샤를 Kastelbayaka, 크리스찬 라크로 익스, 캘빈 클라인과 에르 마노 Servin 포함 조수 스타일리스트, 패션 분야에서 일하기 시작했다. 찰스는 패션쇼에서 옵서버로 참여하고 스타일 코치이었다된다.